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【簡単でおいしい!スウェーデンのレシピ】前菜にぴったり・サーモンのマリネ

北欧では頻繁にでてくるサーモン。その中でも、すごく簡単なのにとってもおいしいサーモンのマリネ(グラーバドラックス)をご紹介します。これからのシーズン、冷たい前菜としておすすめ。よく冷やした白ワインと合いますよ。

用意するもの(4人分)

  • 生のサーモン(切り身)    約500g
  • 砂糖          大匙2
  • 塩           大匙2
  • 黒コショウ粒      大匙1
  • ディル(ざく切り)   適当

作り方

1、凍らせておいたサーモンを半解凍。骨を取り除いておく。

2、ビニール袋にいれ、すべての材料を一緒にいれ、よくすりこむ。

3、ビニール袋のまま2~3日冷蔵庫で寝かせる。時々ひっくり返して、でてきた汁をいきわたらせる。

4、できあがり。薄くスライスしていただきます。レモンやマスタードをそえると味も色味もよくなります。

今までのレシピまとめはこちら

タグ:   2019年05月24日