GOTLAND DESIGN ゴッドランドデザイン Blog

スウェーデンの木曜日の定食といえば!?

スウェーデンで木曜に食べる定番料理って何だと思いますか?答えはエンドウ豆スープ(ärtsoppa)とパンケーキ。どうやら中世期のカソリック教徒が金曜に断食をしていたことに因果関係があるらしいです。エンドウ豆と玉ねぎ、塩の効いた豚肉、乾燥タイムを何時間もじっくり煮込むだけの簡単な田舎料理です。でも、家で作る人はほとんどいません。出来合いを買うかレストランで食べることが多いです。給食や軍隊でもよくでてくるらしい。本当かどうかわかりませんが大量に作らないとおいしくならないとかで・・・。ちなみに、なぜパンケーキなのかは謎のままです。

artsoppa
豆のスープとジャムと生クリームののったこれまた定番のパンケーキ

今までのレシピまとめはこちら

タグ:   2013年09月05日

ブラックベリーの季節

スウェーデンはベリーの国。ブルーベリー、ラズベリー、リンゴンベリー等数え切れないほどあります。今はちょうどブラックベリー(björnbär)の季節。たわわになった実は甘くてとってもおいしいです。庭の生垣から毎日お皿いっぱいにとれるので、食べきれなくなります。そのときはジャムにしたり、凍らせて冬の間アイスクリームにのせて味わいます。

今までのレシピまとめはこちら</>

DSC_1492

タグ:   2013年08月28日

スウェーデン人の意外な慣習

Godisグーディース。(駄菓子屋とかで売ってそうな色のきついキャンディーやチョコなどの甘いもの)何故かスウェーデンでは老若男女問わず大人気。スーパーやDVDショップには必ず大きなグーディースコーナーがあって週末が近づくと大量に買い込む人で賑わってます。子供には虫歯予防のため土曜日のグーディースという言葉があって、土曜だけ食べていいんだそうです。とはいえ誕生日会やクリスマス、イースターなんかになったらすごい勢いでみんなガンガンたべてます。だからか自然と体も横に大きくなるわけです・・・。

グーディース

  2013年08月19日