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【簡単でおいしい!スウェーデンのレシピ】前菜にぴったり・サーモンのマリネ

北欧では頻繁にでてくるサーモン。その中でも、すごく簡単なのにとってもおいしいサーモンのマリネ(グラーバドラックス)をご紹介します。これからのシーズン、冷たい前菜としておすすめ。よく冷やした白ワインと合いますよ。
■用意するもの(4人分)
- 生のサーモン(切り身) 約500g
- 砂糖 大匙2
- 塩 大匙2
- 黒コショウ粒 大匙1
- ディル(ざく切り) 適当
作り方
1、凍らせておいたサーモンを半解凍。骨を取り除いておく。
2、ビニール袋にいれ、すべての材料を一緒にいれ、よくすりこむ。
3、ビニール袋のまま2~3日冷蔵庫で寝かせる。時々ひっくり返して、でてきた汁をいきわたらせる。
4、できあがり。薄くスライスしていただきます。レモンやマスタードをそえると味も色味もよくなります。
タグ: レシピ 2019年05月24日