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スウェーデンの木曜日の定食といえば!?

スウェーデンで木曜に食べる定番料理って何だと思いますか?答えはエンドウ豆スープ(ärtsoppa)とパンケーキ。どうやら中世期のカソリック教徒が金曜に断食をしていたことに因果関係があるらしいです。エンドウ豆と玉ねぎ、塩の効いた豚肉、乾燥タイムを何時間もじっくり煮込むだけの簡単な田舎料理です。でも、家で作る人はほとんどいません。出来合いを買うかレストランで食べることが多いです。給食や軍隊でもよくでてくるらしい。本当かどうかわかりませんが大量に作らないとおいしくならないとかで・・・。ちなみに、なぜパンケーキなのかは謎のままです。

artsoppa
豆のスープとジャムと生クリームののったこれまた定番のパンケーキ

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タグ:   2013年09月05日